盒式氣調(diào)包裝機是一種先進的包裝設(shè)備,用來包裝蔬菜、水果等易氧化食品。其原理主要是通過控制包裝內(nèi)的氣體成分和氣體壓力,延長食品的保鮮期和降低食品變質(zhì)的速度。具體原理如下:
1. 自動氣體充填:盒式氣調(diào)包裝機首先會將食品放入密封的包裝箱內(nèi),然后通過自動氣體充填系統(tǒng)將含有特定氣體成分的混合氣體充入包裝箱內(nèi),通常使用的氣體是氧氣和二氧化碳的混合物。氧氣有助于食品的新陳代謝,二氧化碳則有抑制微生物生長的作用。
2. 氣體泄放:在充填好氣體后,盒式氣調(diào)包裝機會通過泄放控制系統(tǒng),將包裝箱內(nèi)多余的氣體排出,以維持一定的氣體濃度和壓力,避免氣體溢出或太多氣體對食品造成傷害。
3. 密封:一旦完成氣體充填和泄放,盒式氣調(diào)包裝機會通過密封系統(tǒng)將包裝箱完全密封,確保食品與外界環(huán)境隔離。這有助于避免食品受到氧化、霉變等因素的影響,延長食品的保鮮期。
4. 控制系統(tǒng):盒式氣調(diào)包裝機配備有高精度的控制系統(tǒng),能夠監(jiān)測和調(diào)節(jié)包裝箱內(nèi)的氣體濃度和壓力,確保氣體成分符合設(shè)定要求。通過不斷監(jiān)測和調(diào)整,可以保持食品處于的包裝狀態(tài),避免食品腐爛和變質(zhì)。
5. 保鮮效果:通過以上步驟,盒式氣調(diào)包裝機可以有效延長食品的保鮮期,降低食品變質(zhì)的速度,保持食品的新鮮度和營養(yǎng)價值。特別是對易氧化食品如蔬菜、水果等,氣調(diào)包裝可以有效減緩氧化速度,保持顏色、口感和味道,延長貨架期,減少食品浪費。
綜上所述,盒式氣調(diào)包裝機的原理主要是通過控制食品包裝內(nèi)的氣體成分和壓力,延長食品的保鮮期和降低食品變質(zhì)速度。通過科學的氣體充填、泄放和密封技術(shù),保持食品新鮮度和營養(yǎng)價值,滿足人們對高品質(zhì)食品的需求,同時減少食品浪費,是一種環(huán)保和高效的包裝技術(shù)。
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